Die heutige Hitze hat es uns nicht leicht gemacht und mein Appetit ist an solchen Tagen nie sonderlich groß. Um aber doch noch den Magen etwas zu beglücken machte ich aus allem, was der Kühlschrank noch so hergab einen Salat, der so lecker war, das ich ihn unbedingt festhalten und teilen möchte. Zu Feigen hege ich eine Hassliebe, roh mag ich sie nicht so gern, getrocknet ziehen sie mir fast die Schuhe aus, aber mit etwas Honig im Ofen gratiniert oder auf Flammkuchen…. dann könnte ich mich in sie hinein legen. Sie passen dann auch wunderbar zu dem salzigen Feta und den knackigen Walnüssen. Ein spätsommerliches Gedicht, sozusagen 
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Zutaten
Salat
eine Hand voll Walnüsse
Feta
zwei Feigen
fünf braune Champignons
Rosmarin
Olivenöl
Honig
Senf
weißer Balsamico
Salz und Pfeffer
Salat in Streifen schneiden und gründlich waschen, anschließend trocken schleudern. Die Feigen waschen und vierteln, auf ein Backblech legen. Champignons ebenfalls vierteln und zu den feigen legen. Etwas Olivenöl mit Salz und Pfeffer verrühren, die Pilze damit bestreichen. Die Feigen mit etwas Honig beträufeln und etwas Rosmarin darauf geben. Bei 250 °C auf höchster Schiene im Ofen etwa eine viertel Stunde backen. Aus Olivenöl, Balsamico, einem guten Teelöffel Senf, etwas Honig, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren. Wenn die Champignons gut gebräunt aus dem Ofen holen. Salat auf Teller geben, Feta darüber bröseln, Champignons und Feigen dazu geben, Walnüsse grob hacken und darüber streuen, zum Schluss das Dressing darüber geben und schnell genießen.
